糖醋咕噜肉材料：猪肉300g、青椒50g、油适度、盐适量、腊淀粉适度、糖适度、番茄酱适度、水淀粉适度、味精适度作法：1、猪肉小块块，均匀分布白布上腊淀粉。2、锅里放入油，把肉放进油炸至表面金黄。3、将肉捞起后，放进青椒翻炒到煮，盛出可用。

4、锅里留底油，放进糖和番茄酱，再行加入适量盐。5、放入少许水淀粉。6)熬煮到汤汁显得黏稠。

7、放入青椒。8)再行放进炸伤好的肉，翻炒到汤汁全部白布上。9、关火重新加入味精。

10、高汤用的水淀粉适度才可。鱼头冻豆腐煮作法1.打算一个鱼头，洗涤。

2.鱼头放进盘子里，重新加入配料配料油炸20分钟。3.大葱切段，姜切片。4.从冰箱放入冻豆腐。5.不粘锅放进油，5成热油放进鱼头煮至两面金黄才可。

煮鱼头之前，可以在鱼头上撒上一些面粉，这样做到会糊锅。6.同时，砂锅放进温水，葱段，姜片大火烧进。

7.水开后放进煮好的鱼头。8.垫上盖子，中小火调味1个小时。9.1个小时后，鱼汤变黑，放进冻豆腐，再行调味30分钟。

10.最后放进适度的盐，香菜，香油配料才可。鲜菇油炸竹笋材料：芦笋、香菇、朱彩椒作法：1、将芦笋切段，香菇切片，朱彩椒切丝。

2、沸水中滴几滴油加少许盐，将芦笋浑毛巾一下捞起用凉水浸凉。3、炒锅放油，腊红辣椒、姜、蒜末爆香锅。4、再行放进香菇片和黄彩椒翻炒。5、淋入少许生抽，再行特适度盐调味，翻炒至断生子后盛出才可。

茄子烧肉材料：200g猪肉片、2勺玉米淀粉、800g茄子、适度菜油、2汤勺姜末、4瓣大蒜末、2根葱、1茶匙糖、1茶匙陈醋、1茶匙老抽、4茶匙生抽作法1. 猪肉切片，在外面白布一层玉米淀粉，茄子托条，某种程度白布上一层玉米淀粉。2. 油锅冷却，将裹着玉米淀粉的茄子放进锅中炸制2分钟。3. 炸好后将多余的菜油推倒出有，仅有只剩一汤勺左右，在锅中重新加入葱末和姜末爆香，再行重新加入猪肉拌。

4. 猪肉煮后放入炸伤过的茄子，再行重新加入糖、醋、老抽、生抽和半杯水。汤汁要腊时马利亚上葱花盛出。

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